草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
中速打发蛋清，粗泡时加入三分之一的糖打发，泡沫细腻时，再加入三分之一糖继续打发，最后加入剩余的糖打发成干性发泡
- 第2步.
蛋黄，牛奶，油，糖一起搅拌均匀
- 第3步.
面粉过筛加入蛋黄液拌匀，手法轻拌，以免面粉出筋，拌匀后先加三分之一蛋白，用翻拌的手法，最后加入剩余的蛋白一起拌匀
- 第4步.
拌好的蛋液装入戚分盘，把大气泡震出来，烤箱预热10分钟，上下火160度，45分钟（根据自己烤箱的脾性来）
- 第5步.
奶油加糖用低速打发，比例10:1，夹层用的是芒果和草莓，
- 第6步.
涂抹奶油，加上草莓装饰
- 第7步.
放入冰箱，因为是用的动物奶油，不及时吃的话要放冰箱冷藏，冷藏后的奶油口感更好喔
