芹菜炒肉

芹菜炒肉的做法与步骤

1. 1.

   肉切丝/切片，用料酒和生抽腌制；蒜切末。

2. 2.

   芹菜洗净内心，去外皮和粗的白根儿。用菜刀侧将芹菜拍出伞花，然后切成小段。

3. 3.

   热锅冷油，下肉炒变色，盛出来。

4. 4.

   辣椒爆香，倒入芹菜翻几下，关小火。

5. 5.

   立即调入蒜末，盐，鸡精，胡椒粉和一点生抽，开大火爆炒。

6. 6.

   放入肉丝翻炒，出锅前，淋入香油即可