卤肉饭
卤肉饭的做法说明
前几天买了些洋葱酥，正好用来做卤肉饭，卤了一大锅，看着家人吃的幸福，心里可美了呢
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
准备原料
- 第2步.
五花肉、香菇切丁；姜切片，葱姜切末
- 第3步.
鸡蛋煮熟
- 第4步.
炒锅放少许油，倒入肉丁煸炒
- 第5步.
煸炒出多余油脂，倒入香菇丁
- 第6步.
煸炒片刻倒入葱姜蒜
- 第7步.
沿锅边倒入料酒，翻炒
- 第8步.
倒入生抽，翻炒片刻，再倒入老抽
- 第9步.
倒入洋葱酥
- 第10步.
翻炒均匀
- 第11步.
倒入适量开水，多放水，口感好
- 第12步.
加入煮好的鸡蛋，小火慢炖一个半小时。（这个图，又加了草菇老抽，颜色更深）途中要常搅拌，以免糊锅
- 第13步.
油菜焯熟，摆盘
- 第14步.
装盘
- 第15步.
在家，用碗还是用盘，任由选
小贴士
1、煮制过程中要用小火，中途勤搅拌，以免糊锅
2、水多点，口感会更好
