椰香吐司
椰香吐司的做法与步骤
- 第1步.
把除椰油以外的所有食材倒入厨师机
- 第2步.
面包机先低档再中档揉10分钟左右放入黄油，继续揉至出膜（差不多十五到二十分钟），取出揉圆盖保鲜膜，放至35左右进行基础发酵。
- 第3步.
发至面团2-2.5倍大取出，用手指沾面粉戳洞不回缩。
- 第4步.
取出面团，揉压去泡，分成三份揉圆盖保鲜膜醒发十五到二十分钟。
- 第5步.
按平用擀面杖擀成椭圆形
- 第6步.
翻面由上而下卷起来
- 第7步.
再按平擀成长条状
- 第8步.
翻面由上而下卷起来（圈数不要太多2圈半到三圏）
- 第9步.
放进450克的吐司模进行二次发酵，温度以37度，湿度85度左右为宜。
- 第10步.
待发至八到九层满取出放进预热180度的烤箱中下层，烤40分钟，中间见面包已上色用锡纸盖上。
- 第11步.
取出脱模，待面包微热用食品保鲜袋装起来。
小贴士
面包晾至微热用保鲜袋装好防止水份流失
