蟹炒糕
蟹炒糕的做法说明
吃货才能理解吃货
蟹炒糕的做法与步骤
- 第1步.
下油煎鸡蛋。鸡蛋里面预先倒入酒，油热了再下蛋液，会使鸡蛋蓬松美味
- 第2步.
油，蒜，姜，爆香，放入螃蟹翻炒至9成熟。盛出备用
- 第3步.
油，姜，蒜，爆香，五花肉翻炒出油
- 第4步.
加入切好的目鱼翻炒片刻，倒入年糕翻炒，加酒防粘锅，加盐，加入蘑菇翻炒。喜欢其他小菜的可以自己加，不建议太多料。
- 第5步.
倒入之前炒好的螃蟹，倒入豆芽(豆芽容易熟，所以后面加).倒入切好的芹菜，翻炒
- 第6步.
倒入鸡蛋，翻炒至豆芽熟软就可以了。期间要不停翻炒，防止粘锅，如果粘锅，可以倒酒继续翻炒。
- 第7步.
香喷喷，趁热吃。
小贴士
一个人一只螃蟹。喜欢加什么其他的小菜可以自己尝试，不过要注意根据菜的易熟程度安排先后顺序。本次加了五花肉，目鱼，鸡蛋，蘑菇，豆芽。已经很丰盛了，不建议太多。
