红烧鸡爪
红烧鸡爪的做法说明
在嘉兴学习的时候，吃过这道菜，原版是和排骨一起烧的，但我不喜欢吃排骨，就单烧了鸡爪，方法是我老师教的，稍微做了点改良~
红烧鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
将鸡爪洗净，放入水里焯（可以在锅里加少量料酒，或者大蒜）
- 第2步.
将焯好的鸡爪取出，去除指甲
- 第3步.
将处理好的鸡爪，再放入锅里，水不要太多，加入料酒
- 第4步.
加入酱油，（如果觉得颜色不够深，可以加入老抽），加入八角，大火煮到汤汁不多的时候加入冰糖，大火收汁就好了~冰糖用量看你个人口味
- 第5步.
来个成品图~
小贴士
如果不喜欢鸡爪太软，请不要加太多的水，不要煮太久~
