排骨藕汤
排骨藕汤的做法说明
这道汤是地道的湖北风味，藕面汤鲜，出锅撒上味福黑胡椒一人一碗都不解馋，再配上洪山菜苔，足以。
排骨藕汤的做法与步骤
- 第1步.
筒子骨和排骨洗净，凉水投锅撇出浮沫，待用。
- 第2步.
藕去皮切大块凉水入锅凉水入锅凉水入锅, 重要的事说三遍，把料酒、葱、姜、盐、黄芪和骨头统统放入锅内煮。这次我用的是高压锅，上气后25分钟关火，等气放完起锅。如果用砂锅就大火烧开，关小火2小时，1个半小时放盐。根据个人软硬的喜好可以自行调整炖的时间。
- 第3步.
出锅后撒胡椒粉和香葱，即可食用。
小贴士
1、之所以选筒子骨和排骨一起，我个人觉得筒子骨油大，藕吸油，而排骨油份小，一半的筒子骨和排骨一起炖，汤不是特别油还可以照顾到喜欢吃肉的银。
2、藕凉水下锅出来的色泽和开过锅后再下完全不同。
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