6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法说明

上火90～120，下火120，40分钟
上火120～150，下火120，10分钟

6寸戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋（含壳180g）	3个
砂糖	30克
玉米淀粉	5～8克
植物油	30克
奶粉+水	10+45
或橙汁	50克
低筋面粉	50克

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
准备两副打蛋器，油+奶粉+水，乳化后加入蛋黄，用电动打蛋器打至发白，加入面粉切拌均匀
第2步.
打发蛋白到弯勾状加入玉米淀粉打到直勾状态，取部分跟蛋黄糊切拌混合，再加入剩下的蛋白切拌均匀

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