吃了二十多年爸爸做的红烧菜，今天得了他的真传，开始自己探索红烧的秘密。第一次尝试排骨开始啦！
排骨洗干净，放入锅里出水。先放入冷水中，待水烧开后，揭开锅盖，大火再煮1分钟。
出水后的排骨外清洗一次。之后在锅中放入少许食用油，加生姜、八角和排骨。依次加入料酒、生抽、老抽、糖，大火翻炒。
待酱汁见底，加入开水没过排骨，改小火慢炖。
炖一个小时左右，揭盖大火收汁。红烧排骨完成！
除肉腥味是关键，在小火慢炖之前，一定要大火开盖进行所有步骤，让肉腥味跑掉！
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红烧排骨1.排骨洗干净，准备葱段，姜片，将洗干净的排骨放在放有冷水的锅里煮第一遍，待血末出来后，将排骨取出。2.将排骨重新放到干净的冷水里料，加入葱段，姜片，料酒，炖汤。3.取出炖了半小时的排骨，把排骨汤留下来。热油锅，将蒜片，姜片，大料，香叶放入锅的做法
