玫瑰花锅贴
玫瑰花锅贴的做法与步骤
- 第1步.
准备肉馅230克，半斤左右
- 第2步.
将大葱，姜切末放入肉馅碗，蒜切末备用。
- 第3步.
将生抽一勺，老抽一勺，料酒，蚝油各一勺，盐，鸡精适量，半小碗水，一勺淀粉，三勺熟油糖少许，放入肉馅碗一起往一个方向搅拌。将肉馅拌匀
- 第4步.
将四片或五片饺子皮一个压一个码好
- 第5步.
将肉馅铺好，一定不要多，否则易漏
- 第6步.
将饺子皮从上向下盖住肉馅不要压实。
- 第7步.
从一端卷起直至成型
- 第8步.
这是五片饺子皮卷好的玫瑰花
- 第9步.
不粘锅放入油少许，一次将玫瑰花放入开始煎，煎至无油倒入少半碗水，盖上锅盖焖至水干，再放小半碗水直至熟透出锅
- 第10步.
放一勺生抽两勺陈醋。糖少许，老干妈辣椒油少许调成汁浇在装好盘的玫瑰花上。（此步骤也可省略）
- 第11步.
第一次做卖相不好看。但味道还不错鼓励自己一下
