烤羊排

烤羊排的做法与步骤

1. 第1步.

   锅烧热，放盐和花椒炒香，放入洗净的羊排用手抹匀，加入料酒，生抽，半个洋葱粗丝，孜然粒，辣椒粉，葱姜，揉搓按摩均匀后再加入适量橄榄油腌制12小时以上，时间越久越入味。中途拿出来再揉搓几次。

   
2. 第2步.

   羊排拿出来放开水锅中煮开，10分钟，撇去浮沫，捞出沥干。切配菜：洋葱，胡萝卜，土豆，放入烤盘垫底，倒入腌羊排的汤料，羊排再摸少许橄榄油，黑胡椒碎，放配菜之上。

   
3. 第3步.

   用锡纸全方位包好。

   
4. 第4步.

   烤箱预热200度，中层，一个半小时，中途取出翻面。4、上层锡纸打开，再烤10分钟使表面松脆上色。

   
5. 第5步.

   即可！开吃！