可丽饼

可丽饼的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋打到容器中，加入白糖和盐，打散，不需要打发，糖融化就好

2. 2.

   黄油放入热水中软化成液，加入到蛋液中搅拌均匀，分次加

3. 3.

   加入过筛的低精面粉，快速搅拌成面糊

4. 4.

   不粘锅中小火烧热，用中等大小的汤勺，舀一勺从中间倒入锅中，转动锅子让面糊均匀的摊成饼

5. 5.

   中小火，大概两分钟后见表面有气泡鼓起，表面凝固后，就可以起锅了，这时候可以准备一个湿布垫在锅底让锅底降下温，在进行下一张，避免温度过热面糊没法摊开就凝固