红烧排骨
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
最好是中肋排，不要砍太小块，洗净备用
- 第2步.
加点姜片一点盐巴焯水洗净沥干
- 第3步.
锅内放油放砂糖，至砂糖融化变色起小泡泡时放入几个整瓣的蒜头，这个过程火不能太大，不然容易烧焦变苦，待糖色一有变化倒入焯好水的排骨煸炒入味
- 第4步.
加点味极鲜加水煮至干，我一般都不加老抽了，因为糖色炒好的话煮出来颜色比加老抽的光亮多了，水可以多加一点煮烂一点，喜欢吃辣的可以加点红辣椒。
- 第5步.
每次做的成品颜色味道会略有差别，不过一般都是光盘✌
- 第6步.
起锅前加点鸡精调味，起锅后上面洒点事先炒好的白芝麻就可以上桌了，看着很复杂其实很简单的一道菜，我们家小朋友是肉食动物，每次做基本他一个人可以吃一大半，当然，不能经常吃，容易长肉😝
