蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   油皮，油酥材料分别混合均匀，成为光滑的面团，静置10min

2. 2.

   油皮，油酥分别称量出8份，用油皮包裹油酥，稍压扁后用擀面杖擀开，由下往上卷，竖着放置面团，再擀一次。由下往上卷，静置10min

3. 3.

   红豆沙每份15g，包裹住蛋黄，面团擀开包裹豆沙团，收口向下放置，刷一层蛋液，撒上芝麻

4. 4.

   放入预热好的烤箱中层，200度烤20min