瘦肉切丝，放生粉，盐，拌匀，装盘，放置10分钟，腌制。
锅中倒入少于食用油，加姜片，煸炒。
倒入腌制好的瘦肉，炒一会，然后加入青椒丝，再炒一会。加入豆瓣酱，老干妈，醋，酱油，翻炒，最后加点水。收汁。
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