家庭炸酱面
家庭炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
肉切细丁，颗粒状最好，买的肉稍许肥了些，最好偏瘦一点的，些许干淀粉拌匀
- 第2步.
蒜苔切小节
- 第3步.
姜切末
- 第4步.
黄豆酱用温水调匀
- 第5步.
放入食用油，白糖小火不停搅拌至完全化开呈黄褐色带小气泡，放入肉丁均匀裹上糖色，依次加入姜末，蒜苔，稍炒一会儿，倒入调匀的黄豆酱，小火熬煮
- 第6步.
煮至稍干，关火起锅
- 第7步.
洗锅或另起锅倒入准备好的开水，市场买的新鲜面条，煮开，捞起放入凉开水中，此步根据自己喜好，喜欢吃热的便直接捞起，喜欢劲道的便用凉水过一下
- 第8步.
黄瓜擦丝放入面条上面，上面再浇上炒好的炸酱，一点葱花，就可以开吃啦
