冰糖扒蹄
冰糖扒蹄的做法说明
冰糖扒蹄特点是色泽红亮，油而不腻，甜中带咸，同时具备美颜美容和气血双补之功效。
冰糖扒蹄的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
将猪蹄清洗干净，下清水锅中焯一下。
- 第3步.
清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。
- 第4步.
另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。
- 第5步.
倒入金兰酱油、油膏、老抽和冰糖。
- 第6步.
放入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁淋在猪蹄上让其入味。
- 第7步.
待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度40分钟左右即可。
- 第8步.
装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦！
- 第9步.
成品图
- 第10步.
成品图
- 第11步.
成品图
小贴士
没有蒸烤箱，可用蒸锅进行制做。
