酱香猪肝
酱香猪肝的做法说明
本人特别不喜欢吃猪干。。。但是为了营养均衡，特意创造了这个菜谱，去除了猪肝那种特别粉的味道（我特别受不了）也去除了过腥的味道
酱香猪肝的做法与步骤
- 第1步.
先用筒子骨鸡肉等熬制高汤
- 第2步.
用糖炒卤
- 第3步.
把炒好的卤，香料加入高汤，根据自己的口味加入辣椒，盐，鸡精味精，熬制半小时
- 4.
猪肝过水，加姜，料酒，八角
- 第5步.
取一部分卤水刚好掩过猪肝就好，小火熬，等卤水干掉1/3就差不多了
- 第6步.
猪肝切片备用，放少许油，把蒜末，姜末，辣椒节爆香加入少量盐关火，倒入猪肝香菜拌匀
