最好吃的糖醋小排
最好吃的糖醋小排的做法说明
糖醋小排是有黄金比例的，记住这个比例，一定会好吃，配料表里是多人份，我做的是单人份
最好吃的糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
排骨放料酒，生姜，焯水
- 第2步.
放料腌制，黄金比例，2人份的话，1勺老抽2勺生抽2勺醋
- 第3步.
我这次做的是一人份，所以用了半勺生抽，3分之1老抽，1勺醋，腌制半小时，着急也可以10分钟
- 第4步.
捞出控干水，以免一会炸的时候溅油
- 第5步.
起油锅，放一点油，因为排骨煎的时候也会出油，所以油不用多放，煎至两面微焦，捞出
- 第6步.
把多余的油倒出，放排骨，腌制排骨的水，，翻炒上色
- 第7步.
把刚煮排骨的水倒入锅里，淹没排骨，白水也可以，放白糖，排骨多就放2勺白糖，我一人份就一勺，白糖不用怕放多，放心放
- 第8步.
大火煮开，转小火慢炖
- 第9步.
小火收汁，出锅前放一勺香醋
- 第10步.
装盘，撒上葱花，芝麻
小贴士
记住黄金比例，这道菜就很简单
如果水放多了也没关系可以把排骨盛出，再大火收汁，然后把汁淋到排骨里，糖醋排骨汁炒几下饭
