红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
最近想吃红烧猪蹄了，于是自己动手丰衣足食。
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄切块，冲洗干净，锅中放清水，猪蹄凉水入锅，大火煮开后再煮几分钟。
- 第2步.
捞出冲洗沥干水分。
- 第3步.
大葱切段，姜切片，卤料包准备好。
- 第4步.
锅中加入适量玉米油，将葱段和姜片炒香，捞出。
- 第5步.
锅中油接着用于炒糖色。
- 第6步.
准备好冰糖。
- 第7步.
锅中加入冰糖，开小火直到冰糖全部融化。
- 第8步.
糖色已炒好。
- 第9步.
加入猪蹄，炒糖色，要不断翻炒，使得猪蹄上色均匀。
- 第10步.
将之前炒好的葱段姜片加入锅中，加入老抽、生抽和料酒。
- 第11步.
锅中加热水，没过猪蹄，并加入卤料包。
- 第12步.
大火煮开，盖锅盖，转小火炖90分钟。
- 第13步.
时间到了，如果太淡可以考虑加酱油，尽量不放盐。转大火收汁。
- 第14步.
装盘开吃。
