东北酸菜
东北酸菜的做法说明
无论身处何方总会怀念家乡的那股味道，一锅酸菜粉条汆白肉不仅会深深刺激到味蕾，也会勾起无尽的乡愁！
东北酸菜的食材和调料
| 白菜 | 半颗 |
| 盐 | 适量 |
东北酸菜的做法与步骤
- 第1步.
将白菜洗剥开洗净
- 第2步.
用干净无油的菜刀和案板切成细丝
- 第3步.
切好的白菜丝放进盆中，撒适量盐
- 第4步.
放置两个小时，将水份逼出来
- 第5步.
用干净的占步将水份挤出
- 第6步.
戴好一次性手套将白菜放入矿泉水瓶内
- 第7步.
将白菜丝放入瓶中，不要装的太慢预留一定的发酵空间，放在家中比较冷的角落里，静等美味吧！
小贴士
在切菜、保存的过程中一定要保持🔪刀具容器洁净无油无污，酸菜最好是发酵15天以上，防止其中的亚硝酸盐超标。
