自制烤鱼
自制烤鱼的做法说明
每到周末不喜欢逛街，只喜欢和家人聚在一起，感受亲情带给我的快乐！
自制烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
将处理干净的草鱼正反两面用刀切几个斜口，放在盘内，撒上适量盐，每个小口内也撒一些，这样更容易入味，倒入适量料酒，腌制30分钟。
- 第2步.
将平底锅热锅起油，油7分热时将事先腌好的鱼放入锅中，在锅中放入少许姜丝可以去腥。
- 第3步.
一面煎至金黄翻面煎另一面。
- 第4步.
盛盘备用。
- 第5步.
热锅起油，将事先切好的姜蒜放入锅中爆香，加入适量豆豉，再将香菜、芹菜、辣椒丁放入锅中继续翻炒。(可加入自己喜欢的配菜)
- 第6步.
将配菜炒匀。
- 第7步.
把事先煎好的鱼放入配菜中加入适量的清水。
- 第8步.
把配菜和鱼一起放入烤盘中用锡纸包好。
- 第9步.
将包好的鱼放入烤箱上盘210度，下盘200度，烤15分钟。
- 第10步.
开动啦！
小贴士
我是家庭用的小烤箱鱼买大了就一切俩半做的。
