糖醋月牙骨

糖醋月牙骨的做法与步骤

1. 1.

   月牙骨冷水下锅，姜，料酒一小勺，葱。开锅后放整块瘦肉（最好是梅肉，比较嫩）再煮5分钟后，捞出料水过凉好切。

2. 2.

   尽量把月牙骨切成薄片，瘦肉也切薄片，备用

3. 3.

   锅里放油，放白糖（我放的冰糖），搅拌让糖均匀受热，直到糖变色有些发红，下切好的瘦肉和月牙骨，翻炒，加入干辣椒、花椒、姜、蒜，葱，炒出香味后放盐、酱油、陈醋（如果家里有醋精也可以放几滴，两种醋一起更好吃）尽量别太湿，炒干点，最后放味精、葱花，出锅，享用吧！