茄子切片，上锅过油，煸炒至黄色，盛出
锅再入油五分热，放入葱姜八角，炒香，大火，放入茄子，炒，倒入酱油，面酱翻炒，放盐，鸡精，蒜末炒一下盛出，放香菜。
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
