蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
推荐一款非常好吃的下午茶小饼干——蔓越莓饼干。此款饼干无任何人工添加剂，用纯天然材料制作而成，操作简单适合烘焙新手。
烘烤:上火165°下火150°;（无上下火的放置中层165°）烤制30分钟左右，至表面金黄色为止。
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油切块放置常温，自然融化。
- 第2步.
蔓越莓干切成碎丁状。
- 第3步.
低粉过筛，待用。
- 第4步.
糖粉秤完待用。
- 第5步.
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
- 6.
分次加入鸡蛋液
- 第7步.
倒入蔓越莓干（蔓越莓干需要事先切碎，但不要切的太碎）
- 第8步.
倒入低筋粉
- 第9步.
搅拌均匀，制成面团。用手把面团整形成宽5cm，高4cm的长方体，（也可用模具进行整形），完毕后放入冰箱冷冻至硬（约1个小时即可）
- 10.
冻硬的长方形面团切成厚约0.7～0.8的片，喜欢吃薄的亲们可以随自己喜欢的厚度进行切片。切好后放入烤盘。放进预热好的烤箱烘烤
小贴士
1、全蛋液一定要分次加入，否则容易造成水油分离，蛋液被吸收之后就不要再打发了，打发过度会造成饼干变形。
2、蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好，如没有可用其他果干代替。
3、塑型的时候最好带上手套防粘。
4、黄油不要软化过度，过度就打不起来了，能戳个小洞就可以。
5、烤箱需要提前预热，预热一般大约15分钟左右。
