糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   拿出排骨，用冷水大致冲洗一下！

2. 2.

   烧一锅水，把姜切成片，放入水中。待水开后，放入排骨，加入两汤匙料酒。目的是去除排骨的血腥味。将排骨捞出来，用冷水冲一遍。

3. 3.

   锅里加油烧热，将沥干水的排骨排入锅中（最好用厨房专用吸水、油纸将排骨中的水份吸干，以防贱油）翻炒片刻，待排骨变有光泽可以下调料了

4. 4.

   加入调料，一勺料酒，一勺醋（楼主不是很能接受醋的味道，所以只加一勺，亲们可以加两勺），三勺酱油，五勺糖（楼主特别喜欢甜食😳）五勺水，混合在碗里，搅拌均匀，加入锅中！让汁大概平着排骨的高度，大火沸腾转中小火慢慢熬！（煮的时间越长越有嚼劲）

5. 5.

   收汁收得差不多，下点芡粉汁，这样就会有粘稠的汁了 ps：注意⚠️ 煮是要记得翻锅，不然会黏锅。芡粉汁一定要最后下，不然容易锅糊

6. 6.

   关火，捞出排骨，摆盘。将锅里剩余的汁浇在排骨上。最后撒上一些白芝麻，就OK了！✌🏻️