包子馅

包子馅的做法与步骤
- 第1步.
姜切片,葱弄成葱结。放入100g的水中浸泡2个小时。

- 第2步.
肉糜加入盐,不停搅拌,慢慢加入葱姜水,搅拌均匀,让肉糜与水充分融合,直至水加完,搅拌至筷子能直立。

- 第3步.
加入蚝油,生抽,白胡椒粉,白糖,搅拌均匀,最后加入花生油。

小贴士
不加料酒是因为搅拌肉糜时间过久,会导致肉酸。而葱姜水可以去腥代替了料酒。

姜切片,葱弄成葱结。放入100g的水中浸泡2个小时。

肉糜加入盐,不停搅拌,慢慢加入葱姜水,搅拌均匀,让肉糜与水充分融合,直至水加完,搅拌至筷子能直立。

加入蚝油,生抽,白胡椒粉,白糖,搅拌均匀,最后加入花生油。

不加料酒是因为搅拌肉糜时间过久,会导致肉酸。而葱姜水可以去腥代替了料酒。