包子馅

包子馅

包子馅的食材和调料

肉馅220g
100g
蚝油7g
生抽7g
白胡椒粉1g
3g
少许
适量

包子馅的做法与步骤

  1. 第1步.

    姜切片,葱弄成葱结。放入100g的水中浸泡2个小时。

    包子馅的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    肉糜加入盐,不停搅拌,慢慢加入葱姜水,搅拌均匀,让肉糜与水充分融合,直至水加完,搅拌至筷子能直立。

    包子馅的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入蚝油,生抽,白胡椒粉,白糖,搅拌均匀,最后加入花生油。

    包子馅的做法步骤 第3步

小贴士

不加料酒是因为搅拌肉糜时间过久,会导致肉酸。而葱姜水可以去腥代替了料酒。

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