甜酒酿
甜酒酿的做法与步骤
- 第1步.
洗米，因为5斤太多了所以分开煮
- 第2步.
洗糯米需要洗到水清为止
- 第3步.
这个不用泡，因为是电饭锅煮的
- 第4步.
3斤版本
- 第5步.
4斤版本。 这个在鼎蒸熟的，需要泡20分钟后， 装开水，差不多没过米就好 水开后蒸30分钟，注意水不要太多会沸
- 第6步.
饭不要夹生，晾至温温，用筷子辅助，撒酒饼，红曲 掀起反面，再撒
- 第7步.
翻均匀
- 第8步.
装瓶，戳洞，表面再撒一层酒饼
- 第9步.
装瓶
- 第10步.
盖棉被，24小时后若有酒泥析出，可掀少一层被子
- 第11步.
这样盖着哈
