桂花椰汁糕
桂花椰汁糕的食材和调料
| #桂花糕 | |
| 糖 | 250g（不喜甜可减量） |
| 水 | 1125g |
| 鱼胶粉 | 50g |
| 桂花 | 少许（多了会涩少了不够香，自己估计着吧） |
| #椰汁糕 | |
| 糖 | 100g |
| 奶油 | 100g |
| 牛奶 | 15ml |
| 椰浆 | 400ml |
| 水 | 250ml |
| 鱼胶粉 | 25ml |
桂花椰汁糕的做法与步骤
- 第1步.
把桂花糕里的桂花+水+糖煮开，趁热加入鱼胶粉化开，备用
- 第2步.
把椰汁糕的材料除鱼胶粉外，都放进锅里加热，然后加入鱼胶粉化开，备用
- 第3步.
用28的三能金盘，一层桂花糕一层椰汁糕的轻轻倒入，每倒入一层，在冰箱冷藏室放置几分钟，凝结了再倒入另一层。
- 4.
为了美观，桂花糕在最下面和最上面，一共5层，椰汁糕在中间，一共4层，大家自己估计着弄吧，不要一层太厚一层太薄就好了。
- 第5步.
提醒一下：我在烤盘底下垫了一张油纸，本想着好脱模，结果反而不好，因为纸吸收了部分水份，有点粘着了，建议直接入模，可以先刷薄薄一层油试下。
