吐司鸡蛋
吐司鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
原料就这么简单。 经本人亲测，6片面包配3个鸡蛋是最佳配比。一个或两个鸡蛋配比的吐司都或多或少。
- 第2步.
鸡蛋打散，一点要彻底打散。 期间加一点糖，我是甜党。 另，盐我试过一次，媳妇倒是能接受，可惜做饭的是我。
- 第3步.
鸡蛋用平底盘装好，取一片吐司直接放到鸡蛋上面就好了。
- 第4步.
正面蘸一下，1秒，翻面也浸一下，就可以取出下锅了。 注意，我用的薄吐司，简单。若用厚吐司，需要稍微轻轻按压，让鸡蛋能浸入内部。
- 第5步.
热锅，点一两滴油即可。 先热锅，再把吐司蘸鸡蛋，然后直接下锅。
- 第6步.
重复吐司蘸鸡蛋一次，动作麻利儿的，一锅两片，效率高。
- 第7步.
翻面，用木筷子或木铲子轻触，感觉底面稍稍发硬就可翻面了。 我喜欢再翻一次再出锅，纯属个人心里爱好，其实只翻一次更嫩一点。 全程小火！！！
小贴士
热锅需大火，其他全程小火！！！
盖锅盖，成品绵软，我喜欢。
不盖，外脆内软，老婆喜欢。
