照烧鸡腿

照烧鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿去骨

2. 2.

   将鸡腿放入碗中，加入1大勺头抽、1大勺料酒、少许海盐腌渍20分钟

3. 3.

   西兰花焯水备用

4. 4.

   将1头抽、半老抽、1蒸鱼豉油、2味淋、4酒糟调入碗中备用

5. 第5步.

   平底煎锅冷锅入油，放入大蒜炒出香味，再将腌渍好的鸡腿肉带皮一面放入锅中开始煎，边煎边用铲子压肉块，以免肉太厚。煎制一面金黄之后翻面，两分钟左右。

   
6. 第6步.

   加入刚才调好的照烧汁。关小火加盖焖5分钟。

   
7. 7.

   最后根据酱汁浓度进行收汁。

8. 第8步.

   把鸡腿切成小条，码放在盛好饭的盘中，摆入西兰花。浇上少许酱汁即可。酱香浓郁，鸡肉香嫩多汁。