炖燕窝

炖燕窝的做法与步骤

1. 第1步.

   燕窝选品质好点的干净的，这样省力不少，不要花时间挑毛了。

   
2. 第2步.

   拿一个干净的容器一定是无油无异味的容器，放入燕窝和纯净水开始浸泡，先泡10-12小时。

   
3. 第3步.

   然后顺着燕窝的纹理撕成一丝一丝的继续浸泡，浸泡时间5-6小时完全泡发好，中间换水一次。（本人比较懒喜欢晚上开始泡发，第二天早上换一次水，然后第二天下午把燕窝撕成丝继续浸泡，第三天早上再换一次水，晚上就可以炖了。）

   
4. 第4步.

   1、把燕窝放在炖盅里，倒入纯净水量要超过燕窝，因为在炖的时候燕窝还会再次发大，如果你是和桃胶、红枣、枸杞子一起炖，水要稍微多点。（不过是一次性放足） 2、如果你们是想喝牛奶燕窝，那水在炖盅的一半就可以了。 3、炖煮时间都一样，先大火炖20分钟，再放冰糖转小火15分钟就可以了，如果有燕窝炖锅就不用管了，切记冰糖不要同时放，会影响燕窝的发的个头。 等炖好的燕窝拿出来在把牛奶倒入拌匀就可以了。

   
5. 第5步.

   炖出来的燕窝晶莹剔透！ 有股淡淡的蛋清味！ 我现在怀孕不能吃桃胶所以没有炖桃胶红枣的图片，桃胶也是要先泡发好才可以，这个就不多说了。

   
6. 第6步.

   这是炖好的牛奶燕窝，把常温牛奶倒入后的成品。我喜欢这样喝。