[香葱料理包]

[香葱料理包]

[香葱料理包]的做法说明

平平无奇的表面,却有着让人惦念的实在......

[香葱料理包]的食材和调料

[甜面包部分]
高粉205克
牛奶80克
淡奶油15克
奶粉10克
鸡蛋1个(50克左右)
细砂糖35克
2克
炼奶13克
酵母4克
黄油13克
[馅料部分]
黄油110克
5克
细砂糖25克
黑胡椒粉1克
味精2克
鸡蛋1个
50克(用之前洗净沥干)
[装饰部分]
芝麻少许
少许

[香葱料理包]的做法与步骤

  1. 第1步.

    先把除了黄油以外的材料一起放入面包机。

    [香葱料理包]的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    揉成完全扩展阶段,就是手套膜,破洞的地方是圆滑的洞洞哦。

    [香葱料理包]的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放在温暖处发酵至两倍大,大概1.5--2小时左右。

    [香葱料理包]的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发酵至原来的两倍大,用手指沾上面粉戳个小洞不回缩表示发酵完成。

    [香葱料理包]的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把气泡揉出,分成70克一个的小剂子,盖上保鲜膜醒发大概15分钟左右。

    [香葱料理包]的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放入温暖处,并放一盆热水,进行二次发酵。

    [香葱料理包]的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    二次发酵期间,开始做馅料,在软化的黄油中,放入除了葱花以外的材料,进行翻拌均匀。

    [香葱料理包]的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    翻拌好后再倒入葱花,葱花稍微留一些,作为最后表面的装饰。然后放一旁备用。

    [香葱料理包]的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    大概1小时左右二次发酵就发好了,这时候预热烤箱180度20分钟。

    [香葱料理包]的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    摆放上调好的馅料,撒上白芝麻和预留的葱花。

    [香葱料理包]的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    放入烤箱开始烤180度13--14分钟。

    [香葱料理包]的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    出炉后稍有余温,放入保鲜袋即可。

    [香葱料理包]的做法步骤 第12步

小贴士

1.面团一定要揉至完全扩展阶段哦,就是手套膜,这样面包做出来才绵软好吃哦。
2.二次发酵时,旁边一定要放盆水,这样是保持湿度,才能更好的发酵。
3烘烤的温度和时间,由自家的烤箱脾气而定的。

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