蔓越莓果酱
蔓越莓果酱的做法说明
新鲜的蔓越莓一直很令我头疼，因为实在太酸了，家里没人喜欢洗洗直接吃，想来想去要不做果酱吧，还能吃吃！
此配方中的用量参考Ocean Spray中的果酱配比。
蔓越莓果酱的做法与步骤
- 第1步.
将蔓越莓洗净沥干水份，容器中按照比例准备好所有材料。
- 第2步.
将水和糖倒入锅中，煮沸。
- 第3步.
将蔓越莓加入煮沸的糖水中，再次煮沸。
- 第4步.
用勺子不停搅拌，在开始沸腾时蔓越莓会像小炸弹一样爆开，这时转小火，煮大约10分钟，关火。切记不能将水份煮太干，不然等冷却后果酱会变的非常浓稠！
- 第5步.
待果酱变常温后，装入密封盒放入冰箱储存，建议2-3周内吃完。
小贴士
1. 如果没有量杯，就按1：1：3的比例来做，也就是水：白糖：蔓越莓的比例是1：1：3。
2.当蔓越莓像小炸弹爆开时一定要当心因为会溅出。
3.果酱切记不能煮太干，冷却后会变的非常浓稠。
4.放入冰箱后2-3周吃完。
5.本配方中糖的使用量做出来的果酱不是很甜，如果喜欢甜糖量自行增加。
