酥皮泡芙

酥皮泡芙的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶、黄油、盐一起煮沸

2. 2.

   面粉过筛后，加入沸水中，边搅边加，至完全糊化。冷却至60º左右。鸡蛋分三次加入，边加边搅

3. 3.

   酥皮制作：将黄油、糖加入低粉、盐拌匀放入冰冻

4. 4.

   用干净平烤盘。挤成圆形，盖上酥皮

5. 第5步.

   上火210º下火170º 20分钟 烘烤时不可开炉，否则将导致产品不能急胀 产品待凉后泡芙里面挤入奶油或卡仕达酱即可。