炸酱面
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有调料，猪肉切成肥肉丁和瘦肉丁；
- 第2步.
热锅凉油，先放入肥肉丁，煸炒至变色，微黄；
- 第3步.
加入瘦肉丁继续煸炒；
- 第4步.
加入八角，姜片，大葱，翻炒；
- 第5步.
加少许六月鲜酱油和生抽，继续翻炒；
- 第6步.
加入稀释好的黄酱翻炒；
- 第7步.
加入五六块冰糖和清水，熬浓稠，出锅前加入大葱碎，点适量香油；
- 第8步.
所有菜码提前准备好，切丝的都要过冷水冲泡一下，豆芽要焯水，青豆需要煮熟，所有菜码都要沥干水分；
- 第9步.
根据个人口味，喜欢吃什么就放什么菜码，炸酱没有放食盐，不会太咸；拌在一起就可以享受美味了！
