乳酪蛋糕卷

乳酪蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将蛋白蛋黄分别装在两次干净无油的盆里。 2.蛋黄盆内加入细砂糖，玉米油、牛奶搅拌均匀。3.用面粉筛筛入面粉。4.用手动打蛋器将面糊搅拌均匀即为蛋黄糊。5.将细砂糖分三次倒入蛋白中，用电动打蛋器，中促打，至九分发，尖峰有些微弯曲，即为蛋白霜。6.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内用橡皮刮刀拌匀。7.再将拌匀的蛋糊倒入剩下2／3的蛋白霜中同底向上拌匀。

   
2. 第2步.

   1.将拌好的蛋糕糊倒在烤盆:2.将烤盆震动几下，以震去大汽泡！3.烤箱150预热10分钟！4.中层烤30分钟。5.再转单火烤1到2分钟至表面呈金黄色。

   
3. 第3步.

   烤好的蛋糕不要马上拿出来，要等十分钟再拿出来。

   
4. 第4步.

   小心把背面的油纸撕开

   
5. 第5步.

   奶酪 忘记拍了！奶油奶酪加糖隔水一边加热，一边用打蛋器搅拌，至软化成浆状

   
6. 第6步.

   1.借助擀面棍提起油纸将蛋糕卷起。2卷好的蛋糕放在冰箱冷藏一个小时定型。

   
7. 第7步.

   我是没有用蛋糕刀切的所以切口不整齐啊！