糖醋小排
糖醋小排的做法说明
是下厨房上看到的菜谱，我略做个修改
糖醋小排的食材和调料
| 小排 | 一斤 |
| 香叶 | 三片 |
| 八角 | 两颗 |
| 桂皮 | 一根 |
| 料酒 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 冰糖 | 一把 |
| 醋 | 四勺 |
糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
我买的小排一般是肋排，比较好吃，事先让商家剁好。然后洗干净，放在锅里，加入清水煮开，撇去浮沫。
- 第2步.
锅中放油，等有四成熟放入小排炸到两面焦黄即可。
- 第3步.
把香料事先放入料煮包
- 第4步.
加入醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，倒入没过小排的开水，放入料煮包烧开后，小火炖半小时，盖好盖子。
- 第5步.
最后大火收汁，人记得不能走开，要看着汤汁收的差不多了关火。
- 第6步.
大火收汁的小排色泽很亮，还有浓汁可以拌饭哦！
小贴士
不用放盐，因为生抽一般都有咸度了。
