大包子
大包子的做法说明
第一次做包子哇，感觉发面很神奇～
有些不足，自己改进一下菜谱记录下来，以后也会不断的再尝试，来这里继续更新，希望可以得到一个完美的方案～
大包子的做法与步骤
- 1.
牛奶微波炉2分钟，不要太烫 加入酵母，糖，拌匀融化
- 2.
静置5分钟，让酵母活跃
- 3.
牛奶中加入面粉 先用筷子搅拌，没有湿牛奶后用手揉匀，三光
- 4.
稍微加热电饭煲，不要烫手 放入面团发酵1个小时
- 5.
和馅：肉菜菇放在一起，加料，一个方向搅拌，搞定
- 6.
一小时后发成蜂窝取出（可以尝试更久） 揉面排气，擀皮包包子 不要把面一次取出，因为手脚不够快，面团会在外面二次发酵，再擀皮可能会影响包子发酵（待尝试）
- 7.
包子静置半个小时，二次发酵包子会自己长大一些
- 8.
烧开水，包子上屉蒸20+分钟
- 9.
关火，不开盖闷5分钟再出锅
- 10.
包子凉了会发硬，再吃一定要蒸透，会恢复宣软
