红枣蛋糕

红枣蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   红枣去核小火煮至变色，大火收汁。此时枣的状态应该是泥状。

2. 2.

   加绵白糖搅拌均匀，一定要使糖完全熔化。

3. 3.

   加鸡蛋搅拌均匀。

4. 4.

   加入小苏打和低筋面粉，用打蛋器快速搅拌，防止面粉起筋。

5. 5.

   磨具中放好吸油纸，烤箱160度预热，放入烤箱中加热50分钟。加热到30分钟时观察颜色，如觉得过深加盖锡纸。