6寸海绵蛋糕

6寸海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   全蛋用手动打蛋器搅匀，加入糖粉（也可以用绵白糖代替），手动搅匀，使糖融化。

   
2. 第2步.

   用电动打蛋器先低速打匀蛋液后转高速打，打至蛋液发白，打蛋器提起来有明显的小尖尖儿后停止打。

   
3. 第3步.

   筛入低粉，用刮刀迅速以Z字形翻拌均匀，同时烤箱170度预热

   
4. 第4步.

   事先融化好的黄油倒在刮刀上后流入面糊中后，继续以Z字形翻拌均匀

   
5. 第5步.

   将搅好的糊倒入模具中，为了脱模方便，可以用油纸铺模具，依个人喜好而定

   
6. 第6步.

   放入预热的烤箱170°烤30分（依个人烤箱而定）。可以在下面的烤盘里放点水，蛋糕表面不会裂。