辣炒虾酱豆腐

辣炒虾酱豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   干红辣椒切碎，葱切小段备用

   
2. 第2步.

   豆腐切小块（我没用水焯）

   
3. 第3步.

   热锅凉油，先放干辣椒末炒出香味，然后放入三勺虾酱。稍微翻炒后放入豆腐块。

   
4. 第4步.

   翻炒一分钟，让虾酱均匀包裹豆腐块，放入葱段，加少许水。

   
5. 第5步.

   为保证虾酱的香味完全融入豆腐，在加水焖制后期将豆腐弄成碎块。因为这样，我们老家称呼这个菜叫“鸡刨豆腐”。😜😜😜