板栗烧鸡|本来生活
板栗烧鸡|本来生活的做法说明
板栗和排骨、鸡鸭肉等肉类一起烹饪，裹上肉汁的板栗除了清香甜糯，更加绵软。吃一块肉，再来一口板栗，不油不腻。两种食材的味道相互融合又彼此衬托，可谓食材界的完美CP。
板栗烧鸡|本来生活的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
姜、蒜切片、辣椒切小段
- 第3步.
鸡腿剁成小块备用
- 第4步.
鸡（腿）块焯水备用（加料酒）
- 第5步.
锅中倒入油，去皮的板栗过油捞出
- 第6步.
在板栗过油后剩余的油中加入姜蒜、放一半辣椒（根据喜好决定辣椒多少及是否加辣），煸出香味
- 第7步.
加入鸡块炒至鸡皮收缩且有些微焦
- 第8步.
再倒入过油板栗翻炒
- 第9步.
加料酒、生抽、老抽
- 第10步.
放少许白糖、盐
- 第11步.
倒入没过食材的温开水，盖锅小火焖煮30分钟左右
- 第12步.
待汤汁快收干，开锅试下咸淡（酌情加盐）。最后，大火收汁装盘
- 第13步.
装盘
小贴士
这道菜用的是买来就已经剥皮处理好的生栗子。很多人都头疼给栗子去皮，掌握技巧之后剥皮也很简单！将生栗子入沸水中煮5分钟，放凉后的板栗剪开就能轻松的去皮。
