黄金玉米面包
黄金玉米面包的做法与步骤
- 第1步.
从高粉到水的原料先放入打面机中，水不要一次加完，低速搅拌到无干粉状态加入盐，调好软硬度后换高速打到拉粗膜状态时，加入酥油，低速搅拌均匀，换高速打到拉细膜状态，换低速搅几下排气，取出放案板上松弛5到10分钟
- 第2步.
将大面团分为60g的小面团摆烤盘，用塑料薄膜盖上，松弛5到10分钟，挨个擀成圆饼状，用滚针排气，摆在烤盘中，放入发酵箱发酵一个小时
- 第3步.
沙拉肉酱，将午餐肉碎块、玉米粒、沙拉酱拌匀即可
- 第4步.
发酵好的圆饼表面抹适量的蛋液，撒上做好的沙拉肉酱，再斜挤沙拉酱装饰，表面撒芝士碎
- 第5步.
烤箱上下火都是180℃，12分钟左右即可出炉，大功告成
小贴士
1.打面时水不要一次加完，分次加
2.每个烤箱温度都不一样，仅供参考
