儿童版的海南鸡饭

儿童版的海南鸡饭的做法说明

两个完全不懂烹饪的男人，竟然在一封弄堂阿姨的来信帮助下，完成了这道儿童版的海南鸡饭。
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第1步.
母鸡洗净，用盐、京葱、生煎、蒜头碾碎后均匀涂抹在鸡身上腌20分钟（做按摩）
第2步.
深汤锅放小葱段、香茅、生姜片。将鸡冲洗干净后，放入锅内，加冷水没过鸡身。盖上锅盖，待水沸后转中小火再煮20分钟左右。用筷子插进鸡腿，无血丝渗出则表示鸡已经熟。关火。另取一盆准备冰水，小心地将鸡放入冰水中浸泡。
第3步.
做饭：不粘锅加适量油，加入蒜泥、姜末煸香，倒入淘好的大米一起翻炒，尽量让让米粒都能沾上调料。倒入电饭锅内，加入鸡汤，调至煮饭模式即可
第4步.
做汤：另外取小锅，鸡汤煮沸后，加入冬瓜焖煮，待冬瓜煮软后即可。
第5步.
用模子压一下，压成兔子或者动物的样子装盘