干贝罗宋汤
干贝罗宋汤的做法说明
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。我在这已经进行改良，用鲜美的高蛋白低脂的干贝代替牛肉，清水炖煮，番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、包菜的集合，营养更全面丰富，不油、不腻，带点酸酸的口感。一道非常好的开胃菜汤。
干贝罗宋汤的做法与步骤
- 第1步.
首先将干贝洗净后泡水，然后加入两勺料酒泡发备用
- 第2步.
洋葱切丝
- 第3步.
包菜洗净后撕成片
- 第4步.
胡萝卜切块
- 第5步.
土豆去皮切块
- 第6步.
番茄切块
- 第7步.
锅中放入少许花生油，爆香洋葱丝
- 第8步.
之后加入土豆、胡萝卜块翻炒片刻
- 第9步.
砂锅中准备大半锅的开水
- 第10步.
水再次烧沸后，将煸炒过的洋葱、胡萝卜、土豆放入锅中
- 第11步.
待汤水再次煮沸，加入泡发后的干贝
- 第12步.
之后加入番茄
- 第13步.
加入包菜，盖上盖子转小火，焖煮半小时
- 第14步.
炒锅中放入少量的油，加入20克的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可
- 第15步.
然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟
- 第16步.
出锅前加入适量的盐调味即可
- 第17步.
鲜美可口的干贝罗宋汤就做好了
- 第18步.
有视频哦
小贴士
在炒番茄酱的时候要注意用小火翻炒，炒的时间很短，时间长了会粘锅而黑焦掉。罗宋汤里的包菜如果希望口感脆一点，盐要在准备出锅前放入，这样包菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和包菜的蔬菜芳香。
