糖粘山药豆
糖粘山药豆的做法说明
每到冬天，孩子都吵着要吃山药豆糖葫芦，其实，我也爱吃😅昨天在菜市场发现有卖山药豆的，就买回来自己做给孩子们吃。
自己做才知道，以前吃进肚里的糖葫芦有多脏😰洗了三盆黑水，盆底满满的都是泥…以后还是自己做给孩子们吃吧
糖粘山药豆的做法与步骤
- 第1步.
山药豆洗净后煮熟。我是用电高压锅的煮饭程序煮的，软硬适中。煮熟后捞出，沥干水分
- 第2步.
水和冰糖倒入不粘锅中，先开大火煮开，待冰糖全部融化后，转中小火一边搅动一边慢火熬煮
- 第3步.
待锅底出现大小均匀的小气泡，水面有成片密集气泡，说明水分蒸发得差不多了。倒入一小勺白醋或柠檬汁，搅拌均匀即可关火。
- 第4步.
将沥干水分的山药豆倒入锅中，不停搅拌至糖水变凉
- 第5步.
直至糖均匀裹在山药豆上，装盘即可
小贴士
山药豆煮熟后一定要沥干水分，水分过多，会导致最后包裹在外的糖粘粘的
熬煮糖水时不要心急，一定要把水分熬干，楼主这次就是晚上做的，又是第一次做，没经验外加着急，糖中还有少许水分，导致最后成品不干，室温下糖容易融化
