新加坡kaya
新加坡kaya的做法与步骤
- 第1步.
香兰叶洗干净
- 第2步.
选择香兰叶榨汁，也尝试过香兰叶煮水，但不如榨汁颜色好看，榨汁后过筛几遍，更加细腻。
- 第3步.
鸡蛋打发，手动的话就多大一会，加糖，过滤几遍，偶过滤时用的咖啡机滤网，更细腻
- 第4步.
香兰叶汁与鸡蛋液混合，可再次过筛
- 第5步.
找一口深一点的锅，加水，水中可放块毛巾，水沸腾后隔水加热小锅里香兰叶和鸡蛋液混合物，注意小锅要浅一点，最好两个锅底之间是隔空的，然后加热过程中要一直搅拌，大约一小时。
- 第6步.
成品，可以自己选择稠度，如果想粘稠一点，在榨汁时可以直接加椰浆，不加水
