溜肉段

溜肉段的做法与步骤

1. 第1步.

   肉切段，放少许盐抓匀

   
2. 第2步.

   少许水，油，淀粉

   
3. 第3步.

   抓匀，上浆。入油锅炸金黄

   
4. 第4步.

   二次，复炸更酥脆，时间不用太长以免硬

   
5. 第5步.

   尖椒去筋，滚刀切。葱姜蒜备好

   
6. 第6步.

   葱姜蒜爆香，准备小碗调汁（酱油，盐，醋，胡椒粉，少许麻油，淀粉）下入调料汁。

   
7. 第7步.

   下尖椒，肉段，翻炒裹上汁，淋明油，出锅