美味葡挞
美味葡挞的做法说明
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃，最为代表的是Milktar's 蛋挞。
美味葡挞的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
准备蛋挞液食材
- 第3步.
牛奶、砂糖、炼奶放入拌匀，再将3个蛋黄放入搅拌均
- 第4步.
蛋挞液过滤
- 第5步.
过滤后挞液
- 第6步.
冰箱取出蛋挞皮需预先放出来解冻，或者用微波炉叮10秒就可以分离一个个
- 第7步.
将蛋挞液倒入蛋挞皮内，倒8∽9分满
- 第8步.
烤炉预热210度约5分钟，中层烤20~25分钟，视焦色而出炉
- 第9步.
入炉烤10分钟是这样的
- 第10步.
入炉烤15分钟是这样的
- 第11步.
入炉烤20分钟是这样的，哈哈!可以出炉了
- 第12步.
葡蛋挞味道，如吃停不住口。
- 第13步.
好吃停不下嘴
小贴士
用蛋黄，不带蛋白
